Utdanningsprogrammet restaurant- og matfag i videregående skole har hatt stor nedgang i antall søkere. Faget er også den yrkesfaglige opplæringen med lavest andel som gjennomfører studieløpet. Problemstillingen i denne rapporten er tredelt:
- Hvorfor er det mange elever som ikke får læreplass, og hva karakterisererdenne gruppen?
- Hva er årsakene til frafall og lav motivasjon blant elevene innen utdanningsprogrammet? Kan årsakene ligge i selve utdanningstilbudet?
- Hvorfor lykkes elevene på restaurant- og matfag i liten grad i å fullføreopplæringen?
